北海道HACCP認証取得（学校給食センター）

2021年4月21日

　七飯町学校給食センターは、令和3年に北海道HACCP（ハサップ）自主衛生管理認証制度の大量調理施設部門で、評価基準の最高段階である8段階の認証を取得し、更に令和6年には認証を更新しています。
　北海道HACCPは食品衛生の管理を行う仕組みで、8段階の認証取得は当センターが高度な自主衛生管理を実施している証明となります。
　市町村による認証取得は、学校給食センターとしては初（令和7年4月現在）となりますが、　認証の取得は給食の安全を確保するための手段の一つであり、最終目的ではありません。当センターはこれからも、子どもたちに安全・安心なおいしい給食を提供するために鋭意努力していきます。

これまでの取得状況

【1】認証日：令和3年3月19日　　　　　認証期限：令和6年3月31日
【2】認証日：令和6年3月21日（更新）　認証期限：令和9年3月31日

　HACCP（ハサップ）とは？

　Hazard Analysis and Critical Control Point（危害要因把握と重要管理点）の略称です。
　食品等事業者自らが、食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握したうえで、原材料の入荷から製品の出荷にいたるすべての工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために、特に重要な工程を管理し製品の安全性を確保しようとする、国際的に認められた衛生管理の手法です。
　より効果的に、問題のある製品の出荷を未然に防ぐことが可能となるとともに、原因の追究を容易にすることが可能となります。