栄養士だより

食育ってなに?

6月は食育月間　　　　　

毎月19日は食育の日でもあります

食品ロス削減にも取り組みましょう　～どさんこ愛食食べきり運動～

PDF今日から実践！家庭でできる食品ロス削減 (319.3KB)


食事で免疫力を強化！！

～免疫力アップの4つのポイント～

1.腸管免疫力をアップ

全身の免疫細胞の約6～7割は腸にあると言われています。これらの免疫細胞が元気に働けるように、腸内環境を整えましょう。

腸内環境をよくする食べ物

• 食物繊維を多く含む食べ物
  （野菜、果物、海藻類、いも類、豆類、こんにゃく、きのこ類）
• 発酵食品
  （味噌、醤油、納豆、漬物、塩辛などの古くからある日本の食品のほか、ヨーグルト、チーズ、キムチ、ナンプラーなど）

2.平熱を36度台にキープ

体温が1度下がると免疫力は約30％低下すると言われており、個人差はありますが一般的に平熱が35.5度～36度未満になると低体温の始まりと言われています。低体温になると便秘にもなりやすく、免疫力が下がり更にはアレルギー症状なども出やすくなります。常に体温を36度台に保ち、身体を冷やさないような食事を心がけましょう。>/>

体温を上げてくれる食べ物

• 香味野菜
  （唐辛子、ニンニク、生姜、ミョウガ、山椒など）
• スパイス
  （ターメリック、シナモン、クローブ、カルダモンなど）

3.筋肉量を増やす

基礎代謝量（眠っている時にも消費されるエネルギー）が低い人は体温も低く、免疫力も低下してしまいます。基礎代謝量を上げるためには、筋肉量を増やすことが大事です。運動ももちろん大切ですが、筋肉の材料になるたんぱく質を食事で十分にとることが重要です。筋肉を増やす食事を心がけましょう。

筋肉の材料になる食べ物

• たんぱく質を多く含む食べ物
  （肉、魚、卵、大豆製品、乳製品など）
• ビタミンB6を多く含む食べ物
  （にんにく、ピスタチオ、大豆、ごまなど）

4.ストレス耐性を高める

免疫力を低下させる最大の原因の一つがストレスです。ストレスに負けない体をつくる助けになるのが「抗ストレスビタミン」です。ストレスで体内に増える活性酸素から体を守ってくれる「抗酸化食品」も合わせて摂りましょう。

ストレスから体を守ってくれる食べ物

• ビタミンA、C、E
  （緑黄色野菜、柑橘類、ごまなど）
• 抗酸化食品
  （緑茶、赤ワイン、そば、鮭、トマト、オリーブオイルなど）

七飯町での食に関する事業

• 簡単ヘルシーレシピの配布：管理栄養士が作成した簡単でおいしい「簡単ヘルシーレシピ（1食500キロカロリーメニュー）」を町内の公共施設（七飯町役場、出張所、大中山コモン、アップル温泉など）で配布しています。ご自由にお持ちください。
• 栄養相談：管理栄養士が保健センターにて、もしくはご自宅に訪問して栄養相談を行っています。今の自分にとって必要な食べ物、控えたほうが良い食べ物について一緒に確認しませんか？
• 栄養・食事で気になることがありましたら、いつでもご連絡ください。

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